Корзина (0)
В корзине пусто!

Вино Purcari

Фильтр
Фильтр
Бренд

Цвет
Тип
Страна
Выдержка
Крепость
Объем

Молдавские вина Purcari производятся c первой половины XIX столетия из винограда сортов Рара Нягрэ, Каберне Совиньон, Саперави, Мальбек, Шардоне, Мерло, Пино-гри, Пино-блан, выращенного на плодородных юго-восточных землях – виноградники расположены близ села Пуркарь на более чем 260 га. Здесь особый климат, схожий с французским регионом Бордо: виноградной лозе хватает и солнечного света, и влаги. В разные времена винодельня принадлежала то немцам, то молдаванам, то русским и французам. Здешние напитки получили немало наград, первой из которых стала золотая медаль, присужденная в 1847 году на сельскохозяйственной ярмарке в Бессарабии. Что такое Purcari – это ручной сбор и сортировка ягод, брожение и длительная выдержка в дубовых бочках, а затем – непосредственно в бутылках, укупоренных натуральными пробками.

Особенности технологии производства

Производственный процесс выстроен в строгом соответствии с канонами французского виноделия. Напитки выдерживаются в специально оборудованных подвалах, где есть возможность поддерживать постоянные влажность и температурный режим, что обеспечивает отличные вкусовые качества. Перед тем, как отправить виноград на первичную ферментацию, ягоды охлаждают. Полученное молодое вино подвергают фильтрации при низких температурах и оставляют для дальнейшего ферментационного процесса – так создаются разные виды Purcari на протяжении многих десятилетий. Всего предприятие выпускает четыре вида марочных вин, шесть – из лимитированной коллекции, девять – из коллекции «1827», три вида игристых напитков.

Как пить Purcari

Традиционно сухие белые вина Purcari перед подачей охлаждают до 8-12°C, красные – до 12-14°C. К белым подаются рыба, молодые сыры, спаржа, соусы со свежевыпеченным хлебом, к красным – мясо, дичь, благородные сыры, овощи-гриль.

Напитки этой молдавской винодельни популярны не менее, чем вина Бургундии и Бордо. Они присутствовали на столах королевы Виктории, короля Георга V и императора Николая II.