Штоф — це насамперед старовинна російська міра об’єму рідин, що дорівнювала приблизно 1,23 літра, і водночас чотиригранна скляна посудина саме такої місткості. Друге, менш відоме значення слова — цупка шовкова або шерстяна тканина з великим візерунком, якою оббивали меблі й оздоблювали стіни.
Обидва значення прийшли з німецької мови: «Stof» означало велику чашу, а «Stoff» — тканину. У побуті українців і росіян штоф найчастіше асоціюється саме з горілкою, літературою XIX століття та сучасними сувенірними графинами.
Класичний десятириковий штоф містить рівно 1/10 казенного відра, тобто 1,2299 літра, і вміщує десять чарок — саме стільки, скільки потрібно було для традиційного чоловічого застілля.
Як німецька чаша стала символом російського застолля
До XVIII століття спиртні напої на теренах Російської імперії міряли відрами, бочками й кружками. Петро I, який активно запрошував німецьких склодувів, приніс нове слово й нову міру. Кружка, що становила десяту частину відра, почала називатися десятириковим штофом. Паралельно існував і осьмериковий — восьма частина відра.
Назва швидко перейшла на саму посудину. Зелені чотиригранні пляшки з короткою шийкою і корком стали стандартом продажу горілки. У першій половині XIX століття лише в одній Російській імперії щорічно випускали близько 2,5 мільйона штофів — більше, ніж усіх інших видів пляшок разом узятих. Існували навіть спеціальні «штофні лавки», де продавали запечатані посудини, аж до 1870-х років, коли їх витіснили звичайні кабаки.
У літературі штоф став майже персонажем. У Гоголя, Толстого й Чехова він з’являється як неодмінний атрибут трактиру, поміщицького столу й навіть військового табору. Форма «цеглинки» була зручною: пляшки щільно ставали одна до одної в ящику, а коротке горлечко майже не билося.
Математика штофа: точні обсяги відра, чарок і літрів
Казенне відро офіційно дорівнювало 12,299 літра. Відповідно:
| Назва | Частка відра | Об’єм у літрах | Кількість чарок |
|---|---|---|---|
| Десятириковий штоф | 1/10 | 1,2299 | 10 |
| Осьмериковий штоф | 1/8 | 1,537375 | 12,5 |
| Півштоф (десятириковий) | 1/20 | 0,615 | 5 |
| Штофик | приблизно 1/40 | 0,3–0,375 | 2,5–3 |
Дані про обсяги взято з українських енциклопедичних джерел та офіційних перерахунків початку XX століття. Цікаво, що сучасна пляшка ігристого вина об’ємом 0,75–0,76 л майже точно відповідає осьмериковому півштофу. А ящики для горілки з 20 гніздами — прямий нащадок старої практики розливу: одне відро = 20 півштофів.
Від зеленого «цеглинки» до кришталевих шедеврів: еволюція форми
Класичний штоф XVIII–XIX століть — приосадкувата чотиригранна пляшка з товстого зеленого скла. Форма нагадувала цеглину з трохи заокругленими ребрами й коротким широким горлечком. Такий посуд був міцним, легко пакувався й не котився зі столу.
З розвитком склоробства з’явилися півштофи, штофики, а потім і святкові варіанти з кришталю, фарфору, кераміки. У радянські часи штофи часто робили у вигляді ведмедів, бочок, копійчаних «самоварів». Сьогодні майстри створюють штофи-кораблі, штофи-черепахи, штофи з портретами й навіть штофи, інкрустовані камінням.
Матеріали тепер різні: звичайне скло, кришталь, кольорове скло, порцеляна, фаянс. Кришталеві штофи особливо цінуються за гру світла, але вимагають обережного поводження — вони важчі й крихкіші.
Штоф у сучасному домі 2026 року: подарунок, декор чи практична річ
У 2020-х роках штоф майже повністю перейшов у категорію декоративного й подарункового посуду. Його купують:
- як елемент сервірування для міцних напоїв (горілка, віскі, коньяк);
- як сувенір з національним колоритом;
- як колекційний предмет;
- як оригінальну тару для домашніх настоянок.
За моїм досвідом використання штофів протягом кількох років, найзручнішими залишаються класичні чотиригранні моделі об’ємом 0,7–1,0 л. Вони добре стоять у барі, легко миються і не займають зайвого місця. Кришталеві варіанти красиві, але швидше б’ються і важче відмиваються від нальоту.
Українські керамічні заводи (Полонне, Берегове, Світловодськ) досі випускають штофи з традиційним розписом — соняшники, козаки, квіткові орнаменти. Такі вироби часто стають подарунком на ювілей або весілля.
Поширені помилки, яких варто уникати при виборі штофа
Багато хто купує штоф, орієнтуючись лише на зовнішній вигляд, і потім розчаровується. Ось типові промахи:
- Вибір надто важкого кришталю для щоденного використання. Такий посуд красиво виглядає на полиці, але незручно тримати однією рукою і страшно мити.
- Купівля штофа з вузьким горлечком «під корок», коли планується часто наливати. Рідина ллється повільно, а краплі залишаються на шийці.
- Ігнорування об’єму. Люди часто думають, що штоф — це завжди «велика пляшка», а насправді сучасні моделі бувають і 0,5 л, і навіть 0,25 л.
- Зберігання напою в штофі місяцями. На відміну від темної пляшки, світле скло пропускає світло, і горілка або настоянка швидше втрачає аромат.
- Миття в посудомийній машині кришталевих і розписних штофів. Декор стирається, а тонке скло може тріснути від перепаду температур.
Після таких помилок штоф часто опиняється в дальньому кутку шафи, замість того щоб радувати око на столі.
Чек-лист для тих, хто планує купити штоф
Перш ніж платити гроші, пройдіться по цьому списку:
- Визначте, для чого саме потрібен штоф — щоденне наливання, подарунок чи декор.
- Оберіть об’єм: 0,5–0,7 л для пари, 1 л і більше — для компанії.
- Перевірте форму горлечка: широке зручніше для частого використання.
- Подивіться, чи є комплект зі стопками — це завжди практичніше.
- Для кришталю обов’язково оцініть вагу: якщо штоф важчий за літр води разом із вмістом — буде незручно.
- Для кераміки й порцеляни переконайтеся, що всередині є глазур, інакше напій вбиратиме запахи.
- Якщо купуєте онлайн — попросіть фото дна й горлечка крупним планом: там найчастіше бувають сколи.
Цей простий перелік допомагає уникнути 80 % розчарувань.
Інше обличчя штофа: тканина для інтер’єрів минулих століть
Паралельно з мірою об’єму в українській і російській мовах існує штоф-тканина. Це щільна, важка шовкова або вовняна матерія з великим тканим візерунком. Її використовували для оббивки меблів, портьєр, стінних панелей у палацах і багатих будинках XVIII–XIX століть.
Штоф відрізнявся від звичайного дамаску більшою щільністю й рельєфністю малюнка. У Петергофі, наприклад, стіни деяких залів досі обтягнуті зеленим шовковим штофом. Сьогодні справжній штоф зустрічається рідко — його замінили сучасні жакардові тканини, але колекціонери й реставратори досі шукають оригінальні зразки.
Питання, які часто ставлять про штоф
Чим штоф відрізняється від звичайного графина?
Графин може бути будь-якої форми й об’єму. Штоф історично — чотиригранна посудина конкретної місткості (близько 1,23 л) або її сучасний декоративний нащадок.
Чи можна зберігати в штофі вино?
Технічно так, але класичний штоф створювався для міцних напоїв. Вино краще тримати в пляшках із темного скла під корком.
Скільки коштує хороший штоф у 2026 році?
Простий скляний — від 300–600 грн. Керамiчний розписний — 800–2000 грн. Кришталевий з гравіюванням — від 2500 грн і вище.
Чи існує «правильний» спосіб наливати зі штофа?
Трима
About the Author
