Ольга Франко, авторка кулінарних книг
Якби Ольга Франко жила сьогодні, її ім’я знали б далеко за межами кулінарних кіл. Авторка бестселерів, яка майже сто років тому збирала й перевіряла понад 1400 рецептів, пропагувала здорове харчування й галицьку говірку. Її історію розповідають онучки Іванна Міліянчук, Адріанна Галущак, Мар’яна Макаруха та директорка Інституту франкознавства ЛНУ імені Івана Франка Наталія Тихолоз.
«Взяти горнець зеленого аґресту, потовчи в макітрі, протиснути сік через рідке полотно і залити тільки платків рожі аж всі в сік вмочаться…». Так починається рецепт «Соку з рожі» з книги «Перша українська загально-практична кухня». Перше видання вийшло 1929 року. Завдяки йому Ольга стала відомою кулінаркою. Її рецепти любили в родинах різного достатку. Вона не лише вчила готувати, а й формувала культуру їжі. 130-річчя з дня її народження відзначили 23 липня 2026 року.
Ольгу Франко часто плутають із дружиною Івана Франка. «Їх часто плутають, не розрізняючи Ольгу Франко, дівоче прізвище якої Хоружинська, та Ольгу Франко з Білевичів, — розповідає Наталія Тихолоз. — Перша була дружиною Івана Франка, а друга — його невісткою, бо вийшла заміж за сина відомого письменника Петра Франка. Отже, в родині відомого класика було дві Ольги Федорівни Франко».
Майбутня авторка народилася 23 липня 1896 року в селі Вирів Кам’янецького повіту (нині Львівський район). Вона була четвертою, наймолодшою дитиною в священницькій родині. У жовтні 1911 року під час навчання в гімназії імені Маркіяна Шашкевича 15-річна Ольга познайомилася з 21-річним Петром Франком на відкритті пам’ятника Шашкевичу.
Під час Першої світової війни Петро воював у лавах Українських січових стрільців, отримав срібну медаль «За хоробрість». Наприкінці 1918 року він створив і очолив перший Летунський відділ Української галицької армії. Ольга викладала українську мову в жіночій школі в Буську. 4 лютого 1919 року вони одру
About the Author
