Традиційний український маковий рулет
В субботу, 1 августа, в Украине отмечают Первый Спас, Медовый Спас или, как говорят в народе, Маковей. Это один из самых больших летних церковных праздников. В этот день верующие освящают мак, который как раз успевает созреть, и мед.
По традиции по случаю Маковея готовят выпечку с маком: пироги, маковники, коржики и сырники. У каждой семьи свой любимый рецепт. Если его еще нет, можно попробовать один из трех проверенных вариантов.
Макорженики
Яблоки в маковом тесте — старинное украинское блюдо, которое готовили именно на Маковей. Рецепт воссоздала фудблогер Мирослава Пекарюк.
Ингредиенты:
- 2 больших яблока;
- 130 г молока;
- 100 г муки;
- 2 ст. л. топленого масла;
- 2 ч. л. сахара;
- 20 г мака;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
В глубокую миску налейте молоко. Добавьте муку, топленое масло, сахар, мак, яйцо и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кольцами. В центре каждого кусочка вырежьте семена.
Обмакивайте кружочки яблок в тесто. Жарьте на сковороде с достаточным количеством масла до золотистого цвета.
Готовые макорженики выложите на тарелку. Посыпьте пудрой и молотыми орешками.
Маковый рулет
Пыш
