Ольга Франко, авторка кулінарних книг
Если бы Ольга Франко жила сегодня, её имя знали бы далеко за пределами кулинарных кругов. Автор бестселлеров, которая почти сто лет назад собирала и проверяла более 1400 рецептов, пропагандировала здоровое питание и галицкую речь. Её историю рассказывают внучки Иванна Милиянчук, Адрианна Галущак, Марьяна Макаруха и директор Института франковедения ЛНУ имени Ивана Франко Наталия Тихолоз.
«Взять горшок зеленого крыжовника, растолочь в ступке, процедить сок через редкую ткань и залить только лепестки розы пока все в сок не намокнут…». Так начинается рецепт «Сока из розы» из книги «Первая украинская общепрактическая кухня». Первое издание вышло в 1929 году. Благодаря ему Ольга стала известной кулинаркой. Её рецепты любили в семьях разного достатка. Она не только учила готовить, но и формировала культуру еды. 130-летие со дня её рождения отметили 23 июля 2026 года.
Ольгу Франко часто путают с женой Ивана Франко. «Их часто путают, не различая Ольгу Франко, девичья фамилия которой Хоружинская, и Ольгу Франко из Билевичей, — рассказывает Наталия Тихолоз. — Первая была женой Ивана Франко, а вторая — его невесткой, потому что вышла замуж за сына известного писателя Петра Франко. Итак, в семье известного классика было две Ольги Федоровны Франко».
Будущая автор родилась 23 июля 1896 года в селе Выров Каменецкого повета (ныне Львовский район). Она была четвертым, самым младшим ребенком в священнической семье. В октябре 1911 года во время учебы в гимназии имени Маркияна Шашкевича 15-летняя Ольга познакомилась с 21-летним Петром Франко на открытии памятника Шашкевичу.
Во время Первой мировой войны Петр воевал в рядах Украинских сечевых стрельцов, получил серебряную медаль «За храбрость». В конце 1918 года он создал и возглавил первый Авиационный отдел Украинской галицкой армии. Ольга преподавала украинский язык в женской школе в Буске. 4 февраля 1919 года они одру
